Aquesta pastisseria fundada l’any 1919 sota el nom de “Pasteleria y Confiteria EL IDEAL” porta ja 3 generacions fent les delícies de graciencs, barcelonins i turistes que es passen pel barri. La seva història comença amb Miquel Álvarez Bauló i Maria Soanes Mora, els fundadors de la pastisseria i confiteria que ocupa les dues primeres cruïlles que hi ha al carrer Gran de Gràcia.

Més tard, al 1948 es reforma l’establiment: a l’exterior s’amplia la obertura i es realitza l’aplacat de marbre i el tancament amb aparadors que es conserva avui dia. A l’interior s’amplia la sala de vendes a la tercera crugia i es realitza la decoració i mobiliari conservat en part.

Al 1986, la pastisseria passa a mans del fill, el Jordi Álvarez, que ja portava treballant allà uns anys. Ell s’encarrega de reformar...Més